簡単 本格派インド料理 豆カレー作り ミキサーを使うカムレシュママのレンズ豆カレー マスールダール

インドの晩御飯を紹介します 友達の息子プラディップの撮影。 料理はカミュレスです。 これからインドで有名なレンズ豆カレーを作ります。 おいしくて タンパク質豊富。 作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。 レンズ豆はマスールだと言います。たんぱく質が豊富で美味しいです。 このカレーはゆでる時にターメリックを使うので黄色いムングダールに見えますがレンズ豆です。 本日は4人分のカレーを作ります 材料 レンズ豆　250g（1Lの水でゆでます。） 玉葱　中サイズを3個 トマト　中2個 グリーンチリ５－７本（ピーマンでもOK） ニンニク　８－９片（みじん切り） しょうが2かけら（すりおろし） 生コリアンダー（パクチー）の葉　 　上に飾るので　なければセロリなどでもOK　 生カレーリーフ少々　（なければ乾燥カレーリーフ5g） ホールスパイス　 クミンシード小さじ１ パウダースパイス ・ターメリックパウダー　小さじ1 ・ヒングパウダー小さじ１ ・コリアンダーパウダー　小さじ1.5 ・チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整） ・色付けにカシミールパウダーかパプリカパウダー　小さじ1/2 塩　適度（お好みで量を調整） 油大さじ３（お好みで量を調整） ①レンズ豆を1Lの水にターメリック小さじ1と塩（お好みで量を調整）をいれてゆでます。 ②フライパンに油を大さじ2～3杯入れます 　油はマスタードオイルを使っています。バターでもいいです。 ③ニンニクみじん切りとおろしショウガを入れます・ ④クミンシードを入れます。 ⑤小さく切ったグリーンチリを入れます。 ⑥ヒングを入れます。 ⑦玉葱みじん切りを入れます。 ⑧粗みじん切りのトマトを入れます。 ⑨混ぜながら炒めます。 ⑩カシミールパウダーを小さじ１　色つけに入れますが　パプリカパウダーでもOKです。　 ⑪コリアンダーパウダー　小さじ1.5　チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整）を入れます。 ⑫カレーリーフを5g入れます。 ⑬①のレンズ豆を入れます。 ⑭2～3分くらい煮ればコリアンダーの葉などを飾りにのせて出来上がりです。いいにおいです。”おいしいでぇ。” インド旅行なら世界遺産カジュラホへ是非お越しください！ カジュラホの 安心出来てコスパのいい お勧めホテル・レストラン・民泊などの各種オプションツアーのことなら お気軽に プラディップトラベルにお問い合わせくださいませ。 プラディップトラベル　pr908063@gmail.com

カミュレスの簡単チョーレカレー

豆ブック

 

簡単 本格派インド料理 カレー作り ミキサーを使うカムレシュママのパニールカレー（高野豆腐・豆腐でもOK）

インドの晩御飯を紹介します 友達の息子プラディップの撮影。 料理はカミュレスです。 これからインドで有名なパニールカレーを作ります。 おいしくて タンパク質豊富。 作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。 パニール（チーズの名前） 牛乳を温めて、レモン汁など酸性のものを加えて　タンパク質・脂肪分を凝固させて分離したカッテージチーズを押し固めたものです。 パニールを作るのが面倒な時は　高野豆腐やお豆腐を代わりにしてもOKです。 ５人分のカレーを作ります パニール（高野豆腐でもお豆腐でもOK）お茶わん1杯 ゆでたグリーンピースお茶わん1杯 生クリームお茶わん1杯 ピーマン丼1杯 野菜（ペーストを作ります） トマト3つ 玉ねぎ５つ ６－７個のグリーンチリ（パプリカでもOK） 小さなショウガのかけらを２ピース にんにくを９－10かけら パウダースパイス *ターメリックパウダー小さじ１ *コリアンダーパウダー小さじ2～3 *チリパウダーホット小さじ1/2 塩　適度（お好みで量を調整） 油大さじ３（お好みで量を調整） ホールスパイス *ベイリーフ2～3枚 *シナモンスティック 1～２かけら *グリーンカルダモン2 *ブラウンカルダモン1個 *ブラックペッパーホール5～6粒 *クローブホール8～9粒 *クミンホール約10g ①野菜をミキサーで混ぜて　ペースト状のピューレを作ります ②パニールを小さくダイス状にカットします。 ③グリーンピースを茹でておきます。 ④フライパンに油を大さじ3杯入れて　温まってからホールスパイスを入れます。 ⑤野菜のピューレを入れ　10分ほど混ぜながら炊きます。 ⑥何度か少しずつ水を足しながら炊きます。 ⑦パウダースパイスを入れて炊きます。 　塩は適量。お好みで入れてください。 ⑧ピーマンを入れます。 ⑨グリーンピースを入れます。 ⑩パニールを入れます。 ⑪５分くらい煮れば出来上がりです。 インド旅行なら世界遺産カジュラホへ是非お越しください！ カジュラホの 安心出来てコスパのいい お勧めホテル・レストラン・民泊などの各種オプションツアーのことなら お気軽に プラディップトラベルにお問い合わせくださいませ。 プラディップトラベル　pr908063@gmail.com

簡単 本格派インド料理 スパイスカレー作り ミキサーを使うカムレシュママの魚カレー nideru

インドの晩御飯を紹介します 友達の息子プラディップの撮影。 料理はカミュレスです。 インドの魚カレーを作ります。作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。 魚は鯛、イワシなどお好みのものをお使いください。 本日は4人分のカレーを作ります 材料 新鮮な魚1㎏ 野菜 玉葱　中サイズを5個 グリーンチリ2本（なければピーマン） ニンニク　８－９片（みじん切り）100gくらい しょうが2かけら（すりおろし） 生コリアンダー（パクチー）の葉　 　上に飾るので　なければセロリなどでもOK　 ホールスパイス *ベイリーフ2～3枚 *シナモンスティック 1～２かけら *グリーンカルダモン2 *ブラウンカルダモン1個 *ブラックペッパーホール5～6粒 *クローブホール8～9粒 パウダースパイス ・ターメリックパウダー　小さじ1 ・コリアンダーパウダー　小さじ3 ・チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整） ・パプリカパウダー（赤い色を出すため）小さじ1/2 塩　適度（お好みで量を調整） 油大さじ３（お好みで量を調整） ①玉葱とグリーンチリをミキサーで混ぜてペースト状の野菜ペーストを作ります。 ②フライパンに油を大さじ3杯入れます。 　油はマスタードオイルを使っています。バターでもいいです。 ③ニンニクみじん切り入れます・ ④ホールスパイスを入れます。 ⑤おろしショウガを入れます。 ⑥よくかきまぜます。 ⑦野菜ペーストを入れます。 ⑧コリアンダーパウダー　小さじ1.5　ターメリック小さじ1/2を入れます ⑨チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整）を 入れます。 ⑩塩小さじ１/2（お好みで量を調整）を 入れます。 ⑪パプリカパウダーなど赤い色を出すためのカラーパウダーを入れます。 ⑫水を少し入れます。 ⑬炊き始めから20分くらいたいたところで魚を入れます。 ⑭かき混ぜながら炊きます。 ⑮1~2分蓋をしてむらします。 ⑯コリアンダーの葉などを飾りにのせて出来上がりです。いいにおいです。 インド旅行なら世界遺産カジュラホへ是非お越しください！ カジュラホの 安心出来てコスパのいい お勧めホテル・レストラン・民泊などの各種オプションツアーのことなら お気軽に プラディップトラベルにお問い合わせくださいませ。 プラディップトラベル　pr908063@gmail.com

簡単 本格派インド料理 赤インゲン豆カレー作り ミキサーを使うカムレシュママのラジマカレー nideru

インドの晩御飯を紹介します 友達の息子プラディップの撮影。 料理はカミュレスです。 インドで有名なラジマカレー ラジマカレーはたんぱく質が豊富で美味しいです。 カミュレスは 赤インゲン豆ラジマレッドロビア/赤インゲン豆を使います。 私はうずら豆ラジマチットカブラ/うずら豆を使います。 ５人分のカレーを作ります ラジマ約250g ①カレーを作る前に、ラジマレッドドビアを水の中に3時間～一晩浸けます。 ②沸騰したお湯に入れて20分～50分炊いてお好みの固さまでゆでます。 ピューレを作る野菜　 玉葱　中サイズを５～６個 トマト　大１個 グリーンチリ５－７本（ピーマンでもOK） ニンニク　８－９片 しょうが2かけら（みじん切り） ホールスパイス　 クローブ５－６粒 べイリーフ　５－６枚 シナモンスティック　２かけ ブラックペッパー　10-11粒 ブラウンカルダモン　１-２粒 グリーンカルダモン　２粒　 パウダースパイス ターメリック　小さじ1 レッドチリパウダー　小さじ1（お好みで量を調整） コリアンダーパウダー　小さじ3 ガラムマサラ　小さじ1/2 色付けにカシミールパウダー　小さじ1.5 （パプリカパウダーでもOK） 塩　適度（お好みで量を調整） 油大さじ３（お好みで量を調整） ③野菜をミキサーで混ぜて　ペースト状のピューレを作ります。 ④フライパンに油を大さじ3杯入れて　温まってからホールスパイスを入れます。 ⑤野菜のピューレを入れ　10分ほど混ぜながら炊きます。 ⑥何度か少しずつ水を足しながら炊きます。 ⑦パウダースパイスを入れて炊きます。 　塩は適量。お好みで入れてください。 ⑧豆を入れて炊きます。 ⑨５分くらい煮れば出来上がりです インド旅行なら世界遺産カジュラホへ是非お越しください！ カジュラホの 安心出来てコスパのいい お勧めホテル・レストラン・民泊などの各種オプションツアーのことなら お気軽に プラディップトラベルにお問い合わせくださいませ。 プラディップトラベル　pr908063@gmail.com

レンズ豆 レッドレンティル/マスールダール Masoor Dal Red

「ラジマ」＝「赤金時豆」「キドニービーンズ」「レッドキドニー」「レッドロビア」

「いんげん豆」の赤茶色をした大きな豆

簡単 本格派インド料理 豆カレー作り ミキサーを使うカムレシュママのひよこ豆カレー

インドの晩御飯を紹介します 友達の息子プラディップの撮影。 料理はカミュレスです。 インドで有名なチョーレカレーを作ります。 豆カレーはたんぱく質が豊富で美味しいです。 作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。 チョーレはひよこ豆。チャナダール・カラチャナでもOK。 ５人分のカレーを作ります 野菜（ペーストを作ります） *玉葱2個 *トマト2個 *グリーンチリ4本（ピーマンでもOK） *ニンニク5～6かけら 茹でた ひよこ豆 約250g じゃがいも4個 ホールスパイス *ベイリーフ2～3枚 *シナモン 1～２粒 *グリーンカルダモン2粒 *ブラウンカルダモン1粒 *ブラックペッパーホール5～6粒 *クローブホール8～9粒 *クミンホール約10g パウダースパイス *ターメリックパウダー小さじ１ *コリアンダーパウダー小さじ2～3 *チリパウダーホット小さじ1/2 *ガラムマサラ小さじ1/2 塩　適度（お好みで量を調整） 油大さじ３（お好みで量を調整） ①カレーを作る前に、ひよこ豆を 水の中に3時間～一晩浸けます。 　沸騰したお湯に入れて20分～50分炊いてお好みの固さまでゆでます。 　チャナダールの時は浸さずに軽くゆがきます。 ②じゃがいもを　ゆでるか電子レンジで柔らかくしておきます。 ③野菜をミキサーで混ぜて　ペースト状のピューレを作ります。 ④フライパンに油を大さじ3杯入れて　 　温まってからホールスパイスを入れます。 ⑤野菜のピューレを入れ　10分ほど混ぜながら炊きます。 ⑥パウダースパイスを入れて炊きます。 　塩は適量。お好みで入れてください。 ⑦何度か少しずつ水を足しながら炊きます。 ⑧軽くゆでた豆を入れて炊きます。 ⑨茹でたじゃがいもを入れます。 ⑩５分くらい煮れば出来上がりです。 インド旅行なら世界遺産カジュラホへ是非お越しください！ カジュラホの 安心出来てコスパのいい お勧めホテル・レストラン・民泊などの各種オプションツアーのことなら お気軽に プラディップトラベルにお問い合わせくださいませ。 プラディップトラベル　pr908063@gmail.com