シナモンの樹皮をはがし、乾燥させたものです。
独特の甘みと香り、そしてかすかな辛味、『スパイスの王様』と呼ばれます。
1. 本格派インドカレーの ホール・スパイスとして使われます。
2. 本格的なチャイ作りにもお勧めです。
グリーンカルダモン/クローブ/シナモンスティックと牛乳/お砂糖で炊いて作ります。
お好みですがジンジャーも入れたらおいしいです。
3. カプチーノ等の飲料やアップルパイなどの洋菓子の香り付けにも使われます。
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高温多湿を避けて保存し、開封後は密封容器に入れて保存してください。
