インドの晩御飯を紹介します
友達の息子プラディップの撮影。
料理はカミュレスです。
これからインドで有名なパニールカレーを作ります。
おいしくて タンパク質豊富。
作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。
パニール（チーズの名前）
牛乳を温めて、レモン汁など酸性のものを加えて タンパク質・脂肪分を凝固させて分離したカッテージチーズを押し固めたものです。
パニールを作るのが面倒な時は 高野豆腐やお豆腐を代わりにしてもOKです。
５人分のカレーを作ります
パニール（高野豆腐でもお豆腐でもOK）お茶わん1杯
ゆでたグリーンピースお茶わん1杯
生クリームお茶わん1杯
ピーマン丼1杯
野菜（ペーストを作ります）
トマト3つ
玉ねぎ５つ
６－７個のグリーンチリ（パプリカでもOK）
小さなショウガのかけらを２ピース
にんにくを９－10かけら
パウダースパイス
*ターメリックパウダー小さじ１
*コリアンダーパウダー小さじ2～3
*チリパウダーホット小さじ1/2
塩 適度（お好みで量を調整）
油大さじ３（お好みで量を調整）
ホールスパイス
*ベイリーフ2～3枚
*シナモンスティック 1～２かけら
*グリーンカルダモン2
*ブラウンカルダモン1個
*ブラックペッパーホール5～6粒
*クローブホール8～9粒
*クミンホール約10g
①野菜をミキサーで混ぜて ペースト状のピューレを作ります
②パニールを小さくダイス状にカットします。
③グリーンピースを茹でておきます。
④フライパンに油を大さじ3杯入れて 温まってからホールスパイスを入れます。
⑤野菜のピューレを入れ 10分ほど混ぜながら炊きます。
⑥何度か少しずつ水を足しながら炊きます。
⑦パウダースパイスを入れて炊きます。
塩は適量。お好みで入れてください。
⑧ピーマンを入れます。
⑨グリーンピースを入れます。
⑩パニールを入れます。
⑪５分くらい煮れば出来上がりです。
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