キャラウエイ caraway

ほのかな甘みとほろ苦さをもつスパイスです。
クミンとよく似ていますが　香りは違います。
肉、野菜のグリルや煮込みなど様々な料理に使われています。
また、焼くと芳しい香りがするので、ライ麦パン、ケーキ、クッキーなどに利用されます。