インドの晩御飯を紹介します
友達の息子プラディップの撮影。
料理はカミュレスです。
これからインドで有名なレンズ豆カレーを作ります。
おいしくて タンパク質豊富。
作り方はとても簡単。おいしくて体にいいです。
レンズ豆はマスールだと言います。たんぱく質が豊富で美味しいです。
このカレーはゆでる時にターメリックを使うので黄色いムングダールに見えますがレンズ豆です。
本日は4人分のカレーを作ります
材料
レンズ豆 250g（1Lの水でゆでます。）
玉葱 中サイズを3個
トマト 中2個
グリーンチリ５－７本（ピーマンでもOK）
ニンニク ８－９片（みじん切り）
しょうが2かけら（すりおろし）
生コリアンダー（パクチー）の葉
上に飾るので なければセロリなどでもOK
生カレーリーフ少々 （なければ乾燥カレーリーフ5g）
ホールスパイス
クミンシード小さじ１
パウダースパイス
・ターメリックパウダー 小さじ1
・ヒングパウダー小さじ１
・コリアンダーパウダー 小さじ1.5
・チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整）
・色付けにカシミールパウダーかパプリカパウダー 小さじ1/2
塩 適度（お好みで量を調整）
油大さじ３（お好みで量を調整）
①レンズ豆を1Lの水にターメリック小さじ1と塩（お好みで量を調整）をいれてゆでます。
②フライパンに油を大さじ2～3杯入れます
油はマスタードオイルを使っています。バターでもいいです。
③ニンニクみじん切りとおろしショウガを入れます・
④クミンシードを入れます。
⑤小さく切ったグリーンチリを入れます。
⑥ヒングを入れます。
⑦玉葱みじん切りを入れます。
⑧粗みじん切りのトマトを入れます。
⑨混ぜながら炒めます。
⑩カシミールパウダーを小さじ１ 色つけに入れますが パプリカパウダーでもOKです。
⑪コリアンダーパウダー 小さじ1.5 チリパウダー小さじ1/2（お好みで量を調整）を入れます。
⑫カレーリーフを5g入れます。
⑬①のレンズ豆を入れます。
⑭2～3分くらい煮ればコリアンダーの葉などを飾りにのせて出来上がりです。いいにおいです。”おいしいでぇ。”
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