ハーブティーの他
肉類、スープ、シチューの香り付けにしばしば使われる。
フランス料理ではブーケガルニやエルブ・ド・プロヴァンスに欠かせない食材の1つである。
ケイジャン料理やカリブ料理にも広く用いられる。
中東（マシュリク）の香味料「ザアタル」 (za'atar) の重要な成分
ソーセージやサラミ、塩漬けの肉などの保存食にも用いられる。
（wiki 2020.11月19日調べ）
