アジョワンシード ajwain seed

強めの刺激があり、インド料理、特にカレーには欠かせないスパイスです。


炒め物や煮物などのインド風辛口料理、揚げ物に使います。
シーフードカレーの下味つけ、 自身魚のカルバッチョ、野菜のビクルスなどにお勧めです。