サフラン saffron

本格派インド風スパイシーカレーだけでなく　「パエリア」などいろんな用途に使います。　

サフランライス
米を洗い、炊飯器に入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を加える。
サフランを加え、約20分ほど置き　全体を軽く混ぜ、バターを加えて炊く。

Wikiによると
サフランは重量単位で比べると世界で最も高価なスパイスのひとつだそうです。

高温多湿を避けて保存し、開封後は密封容器に入れて保存してください。