フェヌグリークホール fenugreek whole

スパイスとして用いられるのは、多角形の固い豆（種子）の部分を乾燥したものです。
メッチ/メティーなどとも呼ばれます。
種子には甘い香りと強い苦みがあり　本格派インド風スパイシーカレーに使われます。　
じっくり火を通すと苦みが弱まり、メープルシロップのような甘い風味が出るので　チャツネにも使われます。　

高温多湿を避けて保存し、開封後は密封容器に入れて保存してください。