ターメリックパウダー/ウコン turmeric powder

本格派インド風スパイシーカレーに
コリアンダー/クミンパウダー/チリペッパーなどと一緒に使います。

日本ではウコンとも言います。
濃黄色の根茎を水洗して皮を剥き、5-6時間煮た後2週間ほど天日で十分乾燥させて細かく砕き、粉末にしたものです。