ジンジャーパウダーginger powder

本格派インド風スパイシーカレーだけでなくチャイに入れたりします。

ショウガは主に香辛料として使われます。
日本料理、中華料理では魚や肉料理の臭味を消すためにも多用されます。
欧米や中東諸国では乾燥させたドライジンジャーを利用することが多く　ジンジャークッキー、ジンジャーブレッドなどの焼き菓子にも用いられます。