フェンネルシード fennel seed

本格派インド風スパイシーカレーだけでなく　魚料理のソース、スープ、ピクルスなどに最適です。独特の甘い芳香のスパイスです。

西洋では魚料理やピクルスの風味付けに用いられ、インドではカレー料理に、中国では五香粉の原料として　沖縄では魚汁やまーす煮などの魚料理の臭い消しとして使われるそうです。


高温多湿を避けて保存し、開封後は密封容器に入れて保存してください。

フェンネルラクナビ、という　普通のフェンネルより少し小さいフェンネルもございます。

こちらは　強い香りを持ち、よく噛むほどに自然な素材の甘さを感じることができます。

ですが

ぶっちゃけ　うちの店では　100:1で普通のフェンネルシードしか売れます。

値段が違うからと思います。（だいぶ違う）

フェンネルは　インド料理にお勧めですが　ウイキョウ（漢方）という名で

太田胃散の材料で　体にもいいので　お茶にして飲むお客様も多いです。

なので　当店ではハーブティーセットの中にも入れてます。

（ラクナビではない普通のフェンネルシードを）

ダイエットのお客さんにも喜ばれています。